Maccheroncini trafilati al bronzo
con pomodoro San Marzano, melanzane, datterino confit, ricotta salata e basilico
con pomodoro San Marzano, melanzane, datterino confit, ricotta salata e basilico
con granella di nocciole e bacon croccante
con code di gambero, zucchine, datterino confit e bisque di crostacei
con bottarga di Muggine e germogli
con tartare di branzino aromatizzata al lime e fiori di zucchina (minimo 2 persone)