Cruditè di scampo e gambero rosso
burrata, acciuga del Cantabrico, crema di topinambur e polvere di liquirizia
€ 16,00
Tartare di salmone
riso basmati, zucchine, mandorle tostate e salsa di soia
€ 14,50
Culaccia al sale di Cervia
con gnocco fritto e verdure in agrodolce
€ 14,00
Battuta di Fassona piemontese
condita con carciofi e scaglie di Parmigiano
€ 13,00
Spadellata di calamari e code di gambero
con crema di piselli aromatizzata alla menta e pomodorini confit
€ 14,50
Degustazione di acciughe del Cantabrico
(cofanetto 10 pezzi) pane tostato al burro e soffice di patate al prezzemolo
€ 13,00
Millefoglie di melanzane
con mozzarella di bufala, pomodoro e basilico